カテゴリー: 老舗を巡る

突然だが、僕はとある食品会社で開発業務に携わっている。 「開発業務」とあって、僕のボスは味への探究心が強い。 ...

大阪は鶴橋。 その駅に降り立つと「焼肉」の香りが漂っています。 その駅のBGMは「ヨーデル食べ放題の歌」です。...

きつねうどん発祥の店が、大阪の心斎橋にある。 店の名前は「うさみ亭 マツバヤ」。   大阪に来てまだ...

大阪は堺。ここに「飯炊き仙人」が米を炊く定食屋がある。   その店の名前は「銀シャリ屋 ゲコ亭」。 ...

大阪に来て以来、うどんを食べ歩いている。   「天下の台所と昆布の話」で書いたが、大阪は出汁文化が発...