おでんと肴「さかもと」が超ビブグルマンだった件

僕は酒飲みです。

さすがに平日はtwitterの巡回などに精を出していて忙しいので、酒は飲みません。

が、大体週末はポンコツになるほど飲みます。

 

そのお店の選定なのですが、最近は特に自分の中でテーマを設けていて、

1つは「老舗」、もう1つは「ビブグルマン」なんです。

 

前者は割愛するとして、後者の「ビブグルマン」。

知らない方向けに書くと、「ビブグルマン」とは「ミシュラン・ビブグルマン」のこと。

気軽に入れる雰囲気や値段設定の店に対し、ミシュランが認定したものです。

つまり「コスパ」の良いお店というわけです。

 

ビブグルマンは全国に広く分布しています。

僕の住んでいる大阪にはそこそこビブグルマンの店があります。

好きな言葉は「コスパ」を標榜する僕にとって、ビブグルマン巡りは趣味の1つになってしまいました。

 

ただ、あまり声を大にして言えないのですが「え、これがビブグルマン?なんで?」という裏切りに合う店も少なくありません。

当ブログにおいて、これは老舗の記事でも同様なのですが、基本的には実際に僕が足を運んで良かったものしか記事にしていません。

 

さてそんな僕ですが、期待を遥かに上回る、個人的に超ヒットした店に行ってきました。

それは「おでんと肴 さかもと」です。

最高に美味しくて、悶絶しそうで、いつものごとく帰り道は泥酔しポンコツになりました(お店には迷惑はかけていない)。

 

さて、そんな僕をポンコツにした「おでんと肴 さかもと」を紹介したいと思います。

「おでんと肴 さかもと」の場所と営業時間

「おでんと肴 さかもと」は東梅田駅から徒歩4分の場所にあります。

僕は東梅田駅からマップを頼りに行ったのですが、駅からは案外近かったですね。

 

ちなみに営業時間は17時からです。

営業時間
17:00~24:00

定休日
日曜・月に1回不定休がございます。-おでんと肴 さかもと

僕が行ったときは土曜の19時くらいだったかな?

結構空いていたのでラッキーでした。

ただし予約がベターですね。

何人か断られてたんで。

 

「おでんと肴 さかもと」のお店の雰囲気

さて、「おでんと肴 さかもと」の雰囲気ですが、一言でいえば「おしゃれ」でした。

事前に食べログ等で確認したときはわりと普通の居酒屋っぽい印象だったのですが、

やはり実際にお店に行くと違うもんですね。

 

看板から、大阪の大衆的な居酒屋とは全く違う雰囲気が感じられます。

 

入り口。

「え、本当にビブグルマンか?今日あんまり手持ちないから、どうかお会計高くなりませんように…」

という気持ちで入店したのを覚えています笑

 

店内は暗めの照明で、シックでおしゃれ。

店内の写真は残念ながら撮ってはいないのですが、

小洒落たバーのような印象でした。

 

割烹のような店をイメージしていたので、いい意味で裏切られました。

普通にデートなんかでも使えます。

 

「おでんと肴 さかもと」で実際に料理と酒を堪能してきた

いつもの如くビールから始めます。

ここの生はサッポロですね。

 

店名の通り、おでんが豊富!

創作ものも結構あり、期待が膨らみました。

 

と、おでんの前に本日のお造りをば。

ヒラメ、美味しゅうございました。

 

冷奴。シンプルに美味いです。

 

〆鯖と炙りネギ。クッとしまったサバとネギの炙った匂い、風味のコントラストが最高です。

 

さて、ようやくおでんです。

「ちょうど具材全部にだしが染み込んでいる」といった感じです。

これはかなり美味いです。

 

だしを飲んでみると、、、おぉ何とも優しい味。

節類は強くは効いていない(もしくはないのかな?)感じで、昆布メインでしょうか。

具材が多量に入っているので、それらから滲み出る味もじんわり効いています。

 

たこ串と紅生姜。

まじで全部美味いです。ここまで全部アタリ(この先も全部アタリなのですが)。

 

さすがにこの肴を前にして日本酒を頼まざるをえません。

毎度の日本酒狂いがスタートします。

黒兜。

 

黒澤 純米。

これは適度に発泡してるし、適度に甘いし、若い人にもオススメ出来る酒。

 

仙法師。

 

調子にのって焼酎も。

 

最後にだし巻き卵。

これが目の前で業務用バーナーガンガンにフライパンでサッと作られる逸品です。

高火力で短時間に作ってるのでフワッフワ、これにだしがタップリかかっていて、

超絶美味いです。

 

「おでんと肴 さかもと」の オススメポイント

まず、なんといってもおでんでしょう。

「メニューは撮ったらあかんで!」と言われたので写真には残っていませんが、

アンダー400円や300円のものも多く、それでいて美味い。

本当全部美味しいんですよ、感動しました。

某老舗の店よりよっぽど美味しかったです笑

 

あとは日本酒ですね。

日本酒は定番を置いてあるわけでなく、その時の仕入れで常に銘柄は変わるとのこと

「だから今置いてあるのは今だけやで!」

と言われれば、そりゃ全部頼まざるをえないじゃないですか笑

ちなみに今回の冷酒はどれもスッキリ辛口系が多く、僕の好みにあってたのも◎でした。

 

最後に店主さんのお人柄ですね。

今回はカウンターに座ったため、結構色々話してくださいました。

随分気さくな感じで、府外出身の僕からしたら正に「大阪の女性!」という感じでした。

ちなみに全ての料理・酒を一人でまかなってらっしゃるので、超絶的な仕事の早さも目の前で堪能できたりします笑

まとめ:「おでんと肴 さかもと」はザ・ビブグルマンの超オススメの店!

ビブグルマンは「コスパ」の良い店に認定されます。

その点、今回の「おでんと肴 さかもと」では料理良し、酒良し、雰囲気良し、店主の人柄良しで最高でした。

いや、本当にどの料理頼んでも美味しかった店は久々でしたね。

 

ぜひオススメなので、「おでんと肴 さかもと」でビブグルマンデビューしてみてください!

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